Recept na tvarohové meruňkové knedle:
( recept je z r.1965)
Píši doslova 1 dávka :
– ustrouhá se 1/2 kg tvarohu, je- li tužší – pokropí se mlékem a rozmačká se (beru 2 kostky měkkého tvarohu ve staniolu)
– 7 deka změklého másla,
-2 celá vejce+ 1 žloudek ( já ho tam nedávám, zbyl by mi bílek),
– 15 dkg krupice, )když je jí o trošku víc nic se neděje)
– špetka soli.
Hlavně se to pořádně zamíchá, a nechá 1 -2 hodiny odpočinout ( víc je lepší. obvykle zadělám než jdu práce a knedličky začnu šoulat jak se vrátím).
tvoří se malé knedličky, vaří se 8 – 10 minut v osolené vodě a obalují strouhankou. ( Já je dělám plněné meruňkami i s peckami)
Podlévají se řídkou ostřejší marmeládou (třeba rybízovou)
V případě dalších dotazů mailujte.
Dobrou chuť přeje
Jana Urbanová